Molke-Eiweiss, schnelle Energie

Molke-Eiweiss ist ein Bestandteil der Molke. Diese grün-gelbe, wässerige Substanz, auch Käsewasser genannt, entsteht bei der Käse- oder Quarkherstellung. Man unterscheidet Sauermolke und Lab- oder Süßmolke. Sauermolke erhält man bei der Dicklegung von Milch mit Milchsäurebakterien. Labmolke entsteht, wenn das Enzym Lab aus dem Kälbermagen der Milch zugesetzt wird. Molke ist nahezu fettfrei - 100ml enthalten gerade mal 25 kcal. 94 Prozent der Molke besteht aus Wasser, 5 Prozent sind Milchzucker, der Rest sind Mineralien, Vitamine und Molken-Eiweiss.
Das Molke-Eiweiss hat Einzug in die Ernährung für Sportler gehalten. Mit Molkeprodukten, die mit Molke-Eiweiss angereichert sind, können Mahlzeiten ersetzt oder nach dem Sport Elektrolytdefizite wieder aufgefüllt werden. In Produkten mit Molke-Eiweiss ist auch Traubenzucker enthalten, der in der Leber zu Glukose und Galaktose umgewandelt wird. Das ist besonders verträglich im Vergleich zu anderen Sportgetränken oder Sportlernahrungen, die auf Glukose und Fruktose basieren. Molke-Eiweiss gibt es auch in Form von Pulvern zum Anrühren eines Getränkes, als Tabletten oder Dropse oder Molkenriegel. Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen, zum Beispiel Vanille oder Früchte. Molke-Eiweiss wird geschätzt bei Diäten, zur Fettverbrennung, aber auch als Nahrungsergänzungsmittel zum Muskelaufbau. Es stärkt das Immunsystem und wirkt gegen viele Krankheitserreger, die durch Pilze oder Bakterien verursacht werden. Sportler haben eine besondere Beanspruchung ihres Immunsystems, bedingt durch Intensität und Dauer der sportlichen Betätigung. Mit Molke-Eiweiss in einer vernünftigen Dosis (ca. 200ml Molkegetränk am Tag sind ausreichend) leistet der Sportler einen positiven Beitrag zu seiner Gesunderhaltung und Leistungsfähigkeit.

Text: © 2008-2009 lightblue-software e.K. - am Binngraben 6 - 94209 Regen; Deutschland - Tel: +49-9922-8049204 - Fax: +49-9922-8049205
Partnersites: Cordyceps - Schisandra Chinensis - Shop Stevia - Coprinus